Resep bolu pandan ini bersumber dari resep Pandan Delight di kemasan tepung terigu Mila Serbaguna.
Berikut ini adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Pandan Delight dan langkah-langkah cara membuat Pandan Delight dengan menggunakan tepung terigu Mila Serbaguna:
Bahan Pandan Delight
Adonan I
- 180 gram Tepung Terigu Mila Serbaguna
- 3 gram baking powder
- 95 gram gula pasir
- 2 gram garam
- 80 gram minyak sayur
- 100 gram kuning telur
- 80 gram santan
- 5 sendok teh air pandan
Adonan II
- 225 gram putih telur
- 1 gram krim tartar
- 95 gram gula pasir
Cara membuat Pandan Delight
- Adonan I - Ayak tepung terigu Mila Serbaguna dan baking powder, campurkan garam dan gula. Campur minyak sayur, kuning telur, dan air pandan ke dalam mangkuk adonan. Masukkan semua bahan kering, lalu aduk manual hingga rata.
- Adonan II - Aduk putih telur hingga mulai mengembang, kemudian tambahkan gula pasir dan cream of tartar sedikit demi sedikit. Aduk hingga adonan kaku dan tidak tumpah saat bowl dibalik.
- Final - Campur ⅓ adonan putih ke dalam adonan kuning, aduk hingga merata, kemudian tambahkan lagi ⅓ adonan putih, aduk rata. Lakukan hingga kedua adonan tercampur semua. Tuang ke dalam loyang yang sudah dialas kertas roti, dan bakar pada suhu 190°C - 200°C sekitar 10 menit atau hingga adonan matang.
