Putih dan kuning telur. Ilustrasi. (c) pdalgarno
Sunny Side Up
Telur tidak dibalik. Kuning telur tidak pecah. Permukaan atas telur terlihat masih berlendir atau basah (runny).
Over Easy
Telur dibalik. Putih telur tidak dimasak matang, masih terlihat berlendir (slimy). Kuning telur tidak pecah, lembek (soft) dan basah (runny) atau encer (liquid).
Sebutan lain: over light, runny, sunny side down, dippy eggs atau dip eggs (oleh orang-orang Maryland, dan oleh orang-orang Pennsylvania keturunan Belanda yang tinggal di Pennsylvania selatan. Hal ini karena kebiasaan makan dengan mencelupkan (dip) roti bakar ke dalam kuning telur), dan treasure eggs (Pennsylvania barat daya)
Over Medium
Telur dibalik. Putih telur dimasak cukup matang. Kuning telur tidak pecah dan masih lembek (soft).
Over Well
Telur dibalik. Putih telur dimasak matang sampai agak coklat. Kuning telur tidak pecah, pinggirnya kaku, tapi bagian tengahnya masih terlihat basah (partially cooked).
Over Hard
Telur dibalik. Putih dan kuning telur dimasak sampai benar-benar matang (fully cooked).
Sumber:
(+) https://answers.yahoo.com/question/index?qid=20081110034534AAvdZFf
(+) http://cooking.stackexchange.com/questions/16990/can-someone-please-give-an-explanation-of-different-egg-preparations
