Produk ikan sarden kaleng dapat menjadi alternatif pemenuhan gizi harian keluarga. Biasanya olahan ikan sarden kalengan ini menjadi menu andalan bagi anak kos atau ketika akan sahur di bulan Ramadhan.
Cara masak ikan sarden kaleng yang sederhana dan cepat membuatnya cocok untuk orang sibuk yang ingin tetap bisa mendapatkan protein dari makan ikan. Tidak perlu resep yang rumit, bisa dicampur telur orak-arik atau bahkan hanya perlu memanaskannya sebentar tanpa tambahan bumbu, lalu ikan sarden dapat langsung dimakan.
Ikan sarden kaleng memang biasa dikonsumsi untuk tambahan gizi keluarga, tapi apakah ikan sarden kaleng itu mempunyai gizi yang cukup? Apa saja kandungan gizi ikan sarden kalengan? Bahan-bahan apa saja yang ada di dalam kaleng ikan sarden?
Untuk menjawab pertanyaan-pertanyaan tersebut, enam merek produk ikan sarden kaleng yang sering saya temukan di online marketplace akan saya bandingkan dalam artikel ini. Keenam merek tersebut adalah ABC, Asahi, Botan, Del Monte, King's Fisher, dan Pronas. Kenapa pilih membandingkan varian saus tomat? karena varian saus tomat paling netral bagi semua usia dan paling lazim diproduksi.
Perbandingan Sarden ABC, Asahi, Botan, Del Monte, King's Fisher, Pronas
Harga
Harga berikut ini adalah harga sarden kaleng saus tomat kemasan berat bersih 425 gram yang dijual di toko-toko online berlabel official di wilayah Jabodetabek pada Februari 2022. Harga dapat bervariasi tergantung kebijakan toko.
- Harga ABC sarden saus tomat: Rp24.000 - Rp27.490
- Harga Asahi sarden saus tomat: Rp20.500 - Rp25.000
- Harga Botan sarden saus tomat: Rp25.890 - Rp39.900
- Harga Del Monte sarden saus tomat: Rp22.200 - Rp22.900
- Harga King's Fisher sarden saus tomat: Rp21.300 - Rp31.800
- Harga Pronas sarden saus tomat: Rp20.300 - 26.200
Berat Tuntas
Keenam sarden kalengan yang dibandingkan dalam artikel ini memiliki berat bersih 425 g. Akan tetapi, masing-masing produk memiliki berat tuntas yang berbeda. Yang dimaksud berat tuntas adalah berat ikan saja tanpa menghitung berat cairan.
| Merek | Berat Tuntas |
|---|---|
| ABC | 220 g |
| Asahi | 215 g |
| Botan | 280 g |
| Del Monte | 220 g |
| King's Fisher | 220 g |
| Pronas | 220 g |
Dari tabel perbandingan di atas, terlihat bahwa sarden saus tomat merek Botan yang memiliki isi ikan sarden paling banyak (280 g), sedangkan merek Asahi memiliki isi ikan sarden paling sedikit (215 g).
Komposisi
Komposisi sarden ABC saus tomat adalah ikan sarden (51%), saus tomat (45%), gula, garam, bawang putih (0,7%), dan bawang merah.
Komposisi sarden Asahi saus tomat adalah ikan sarden (50%), air, pasta tomat, gula, pengental nabati, garam, dan penguat rasa Mononatrium L-glutamat.
Komposisi sarden Botan saus tomat adalah ikan sarden (64.5%), air, pasta tomat (7.1%), penstabil Dipati Fosfat Terasetilasi, dan garam.
Komposisi sarden Del Monte saus tomat adalah ikan sarden (50%), air, pasta tomat (14%), gula, garam, bawang merah, pengental nabati, dan bawang putih.
Komposisi sarden King's Fisher saus tomat adalah ikan sarden (51,61%), air, pasta tomat (9,68%), pati modifikasi (mengandung pengawet Sulfit), dan garam.
Komposisi sarden Pronas saus tomat adalah ikan sarden (50%), air, pasta tomat (5.5%), pati termodifikasi, gula (mengandung pengawet sulfit), bawang putih, bawang merah, garam, dan penguat rasa (Mononatrium glutamat, Dinatrium 5-inosinat).
Dari perbandingan di atas, terlihat bahwa hanya sarden saus tomat ABC yang tidak ada tambahan pengental, penguat rasa, penstabil, pati modifikasi, dan pengawet.
Kandungan Nilai Gizi
Botan tidak mencantumkan informasi nilai gizi pada kemasannya sehingga perbandingan kandungan gizi berikut ini hanya dapat membandingkan sarden merek ABC, Asahi, Del Monte, King's Fisher, dan Pronas.
Takaran Saji
ABC: 50 g (±9 sajian per kemasan)
Asahi: 100 g (±4 sajian per kemasan)
Del Monte: 75 g (5.5 sajian per kemasan)
King's Fisher: 56 g (±7 sajian per kemasan)
Pronas: 70 g (6 sajian per kemasan)
Jumlah per Sajian
[tabel lebih optimal dilihat di komputer atau di handphone dan tablet yang mendukung geser horizontal]
| ABC | Asahi | Del Monte | King's Fisher | Pronas | |
| Energi total (kalori) | 70 kkal | 120 kkal | 100 kkal | 60 kkal | 90 kkal |
| Energi dari lemak | 5 kkal | 70 kkal | 15 kkal | 20 kkal | 50 kkal |
| Energi dari lemak jenuh | - | - | 5 kkal | - | - |
| Lemak total | 0.5 g (1% AKG) | 8 g (12% AKG*) | 1.5 g (2% AKG) | 1.5 g (2% AKG) | 6 g (8% AKG) |
| Lemak jenuh | 0 g (0% AKG) | 3 g (15% AKG*) | 0.5 g (4% AKG) | 0.5 g (3% AKG) | 3.5 g (19% AKG) |
| Omega 3 | 5 mg (0.36% AKG) | - | - | - | - |
| Omega 6 | 25 mg (0.19%) | - | - | - | - |
| Lemak trans | 0 g | - | - | - | - |
| Kolesterol | 30 mg (9% AKG) | 3 mg (1% AKG*) | 5 mg (2% AKG) | 25 mg (8% AKG) | 25 mg (8% AKG) |
| Protein | 13 g (21% AKG) | 10 g (17% AKG*) | 17 g (28% AKG) | 11 g (18% AKG) | 9 g (16% AKG) |
| Karbohidrat total | 2 g (1% AKG) | 3 g (1% AKG*) | 4 g (1% AKG) | 2 g (1% AKG) | 1 g (0% AKG) |
| Serat pangan | - | 1 g (5% AKG*) | - | - | - |
| Gula | 1 g | 0 g | 2 g | - | 0 g |
| Natrium / Sodium | 210 mg (14% AKG) | 560 mg (25% AKG*) | 410 mg (28% AKG) | 250 mg (17% AKG) | 150 mg (10% AKG) |
| Kalsium | 10% AKG | - | 20% AKG | - | 20% AKG |
*Persen AKG sarden ABC, Del Monte, King's Fisher, dan Pronas berdasarkan kebutuhan energi 2150 kkal, sedangkan sarden Asahi berdasarkan kebutuhan energi 2000 kkal. Kebutuhan energi Anda mungkin lebih tinggi atau lebih rendah.
Produsen
Produsen sarden ABC saus tomat adalah PT Blambangan Foodpackers Indonesia, Banyuwangi, 68472, Indonesia. Sarden diproduksi untuk PT Heinz ABC Indonesia, Jakarta, 11710, Indonesia PO BOX 4608 JKT 10001.
Produsen sarden Asahi saus tomat adalah CV Pasific Harvest, Banyuwangi 68472, Indonesia.
Produsen sarden Botan saus tomat adalah PT Maya Muncar, Banyuwangi 68472, Indonesia. Sarden didistribusikan oleh PT Indomaya Mas, Jakarta 11510, Indonesia.
Produsen sarden Del Monte saus tomat adalah PT Indohamafish, Negara, Jembrana 82251, Indonesia. Sarden diproduksi untuk PT Lasallefood Indonesia, Depok 16952, Indonesia.
Produsen sarden King's Fisher saus tomat adalah PT Bali Maya Permai Food Canning Industry, Negara, Jembrana, Bali 82251, Indonesia.
Produsen sarden Pronas saus tomat adalah PT Gema Ista Raya, Pasuruan 67172, Indonesia. Sarden didistribusikan oleh PT Bahtera Wiraniaga Internusa, Jakarta 13320, Indonesia.
Izin BPOM dan Halal MUI
- ABC: BPOM RI MD 543909096013 dan berlogo halal MUI.
- Asahi: BPOM RI MD 543913004143 dan berlogo halal MUI.
- Botan: BPOM RI MD 543913002464 dan berlogo halal MUI 00030007920398.
- Del Monte: BPOM RI MD 543928001437 dan berlogo halal MUI 00030062130712.
- King's Fisher: BPOM RI MD 543922025034 dan berlogo halal MUI 00030008060498.
- Pronas: BPOM RI MD 543913070272 dan berlogo halal MUI.
Keterangan:
Informasi pada artikel ini berdasarkan informasi yang tertera pada kemasan kaleng sarden saus tomat merek ABC, Asahi, Botan, Del Monte, King's Fisher, dan Pronas ukuran berat bersih 425 g yang dibeli antara Desember 2021 - Januari 2022. Produsen dapat mengubah informasi sewaktu-waktu dan penulis tidak dapat selalu menjamin kemutakhiran informasi.
