Bahan Kue Mangkok
Bahan A
- 500 gram tepung beras Rose Brand
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 200 gram tape singkong, saring
- 500 cc santan Rose Brand, panaskan sampai hangat kuku
- 500 cc air
Bahan B
- 375 gram gula pasir Rose Brand
- ½ sendok teh pasta vanilla
- 1 sendok teh garam
- 10 gram pewarna merah tua
- 5 gram pasta es teler
Bahan C
- 1 sendok teh fruit salt
- 1 sendok teh double acting
Cara membuat Kue Mangkok
- Aduk semua bahan A kecuali santan hingga halus menggunakan whisk.
- Masukkan bahan B. Aduk rata.
- Tuang santan hangat sedikit demi sedikit. Aduk hingga tidak bergerinjil. Saring.
- Ambil sedikit adonan, lalu beri bahan C. Aduk hingga rata, lalu tuang sisa adonan.
- Tuang adonan hingga penuh ke dalam cetakan yang sudah dipanaskan ±5 menit.
- Kukus selama ±15 menit menggunakan api besar dan 10 menit api sedang.
- Angkat. Setelah dingin, keluarkan dari cetakan.
- Sajikan.
Sumber
Resep Kue Mangkok di kemasan tepung beras putih Rose Brand dengan tambahan modifikasi dari resep di https://rosebrand.co.id/resep/detail/57/.
